Especialistas afirmam que taças com haste são mais adequadas para vinhos brancos, oferecendo uma experiência mais elevada em ambientes informais.
Em um post no TikTok, Hayley, conhecida como @hayleyeatsaround, divulgou uma crítica ao estilo de serviço da rede britânica de pizzarias Franco Manca, questionando a falta de taças para servir vinho.
O vídeo, publicado no começo de outubro, desencadeou debate na rede social. Hayley perguntou ‘Franco, eu te amo. Mas WTF?’, enquanto observava uma garçonete servindo vinho em um ‘copo normal’. Ao que tudo indica, nenhuma taça foi utilizada no atendimento. Ela ainda questionou ‘Se vocês são uma casa de vinho, por que não usam taças para servir?’.
Um debate sobre o copo de vinho: é normal servir em copos sem haste ou taças de vinho?
A rede de pizzarias Franco Manca gerou um debate entre os internautas ao servir vinho em copos de água e não em taças adequadas. Uma internauta chamada Milly Bolt revelou que traz a sua própria taça de vinho e questionou a prática da pizzaria. O debate foi levantado para especialistas para esclarecer se o copo faz alguma diferença na degustação da bebida.
Contexto e escolha do copo de vinho
Segundo Jim Dawson, da House of Assets, que tem mais de quatro décadas de experiência em vinhos, a prática depende do contexto. ‘Beber vinho em copos sem haste é completamente aceitável, especialmente em certos contextos, como no Mediterrâneo, onde isso é comum’, afirmou ao Daily Mail. Ele ainda diz que o uso de taças com haste tem como objetivo, em especial para vinhos brancos, evitar que o calor das mãos aqueça a bebida.
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No entanto, a preferência pelo copo adequado varia conforme o estilo do estabelecimento, segundo Dawson. ‘Em um bistrô mais simples, é comum ver vinho servido em copos pequenos. Já em restaurantes requintados, a escolha das taças acompanha o tipo de bebida, com taças maiores para vinho tinto e menores para vinho branco’, explicou.
Experiência de consumo e escolha do copo de vinho
Helena Nicklin, apresentadora e escritora especializada em bebidas, concorda em parte e confessa sua aversão por copos sem haste, pois esquentam rapidamente e ficam marcados com impressões digitais. ‘Se as pessoas estão pagando mais para beber no local, elas esperam uma experiência mais elevada’, observou.
Já a especialista Danielle Whitehead, da Roebuck Estates, premiada produtora de vinho espumante inglês, apontou que copos sem haste podem ser uma alternativa descontraída para ambientes informais. ‘Em restaurantes premium, o uso de taças sofisticadas tende a acompanhar a experiência de consumo’, concluiu.
A importância da escolha do copo de vinho
A escolha do copo de vinho pode afetar a experiência de degustação da bebida, mas não há uma regra fixa. A escolha do copo depende do contexto, estilo do estabelecimento e tipo de bebida. Alguns especialistas defendem o uso de taças com haste, enquanto outros acham que copos sem haste podem ser uma alternativa descontraída para ambientes informais.
Fonte: @ PEGN
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